ผู้สูงวัย กินเจอย่างไร ให้ได้ทั้งบุญและสุขภาพดี
By Birth Intern 30 ม.ค. 2568
กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี
-
กินโปรตีนให้เพียงพอ เลือกโปรตีนจากแหล่งพืช เช่น ถั่วเหลือง เต้าหู้ ถั่วต่าง ๆ และเมล็ดพืช เพื่อให้ได้กรดอะมิโนที่ครบถ้วน
-
ลดอาหารที่มีใยอาหารสูง ช่วยลดปัญหาท้องอืดในผู้สูงอายุ หลีกเลี่ยงการกินผักสด หากจะกินควรนำมาต้ม หรือนึ่งให้นิ่มก่อน เพื่อช่วยในการย่อย
-
เสริมวิตามิน B12 และแคลเซียม: การขาดวิตามิน B12 พบได้บ่อยในผู้สูงอายุที่กินเจ ควรเสริมด้วยการทานมิโสะ และ เต้าเจี้ยว
-
เลือกผลไม้รสหวานน้อยเป็นของว่าง เช่น แอปเปิ้ล ฝรั่ง แก้วมังกร เบอรรี่ต่างๆ เพราะใยอาหารในผลไม้จะช่วยให้อิ่มท้อง และควรงดอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีรสหวาน เพราะจะกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งสารอินซูลินออกมา มีผลทำให้รู้สึกหิวเร็ว
-
ลดของทอดของมัน เพราะมีไขมันอยู่มาก หากทานในปริมาณที่มากจะได้รับไขมันส่วนเกินทำให้อ้วนง่าย
-
ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 8 แก้ว/วัน เพราะอาหารเจมีผักเยอะ ถ้าดื่มน้ำไม่เพียงพออาจทำให้ท้องผูกได้
การกินเจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ดังนี้
-
ล้างพิษในร่างกาย: กากใยจากผักและผลไม้ช่วยในการขับถ่ายและขจัดของเสีย ลดปัญหาท้องผูก
-
ลดความเสี่ยงโรคต่างๆ: อาหารเจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคหัวใจ หลอดเลือดสมอง และไขมันอุดตันในเส้นเลือด
-
ช่วยควบคุมน้ำหนัก: หากเลือกอาหารที่เหมาะสมและหลีกเลี่ยงอาหารทอดหรือหวาน จะช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี
-
ชะลอการเสื่อมของเซลล์: การกินเจช่วยฟอกเลือดให้สะอาด ส่งผลให้เซลล์เสื่อมช้าลง ทำให้ไม่เจ็บป่วยง่าย
ที่มาของข้อมูล
https://allwellhealthcare.com/vegetarian-food-for-elderly/
กินเจอย่างไร ให้ได้บุญและสุขภาพดี (bpksamutprakan.com)